Foie gras : le producteur vendéen Ernest Soulard redémarre et met le cap sur les fêtes de fin d’année

Cet article est paru en premier sur https://www.latribune.fr/regions/pays-de-loire/accueil.html

Totalement arrêté en avril dernier en raison de la propagation de la grippe aviaire dans les Pays de la Loire, le producteur de foie gras vendéen Ernest Soulard revient sur un marché où la hausse des matières premières et de l’énergie risquent une nouvelle fois de faire grimper des cours, qui l’an dernier ont déjà pris 30%. La période des fêtes de fin d’années va être déterminante.